Сегодня на прилавках кондитерских магазинов можно найти кучу разнообразных сладостей, но нет ничего лучше, чем конфеты, сделанные в домашних условиях. Они готовятся из доступных продуктов, не содержат вредных компонентов и могут не только украсить праздничный стол, но и вполне подойдут в качестве подарка друзьям или родственникам.
Вначале нужно подготовить сухофрукты. Магазинные сухофрукты обработаны диоксидом серы, что не очень полезно для организма. Поэтому их необходимо вымочить в воде в течение 10-15 минут и промыть под проточной водой. Делать это желательно с вечера.
Вымоченные сухофрукты надо разложить на бумажном полотенце и дать им просохнуть.
Пока они сохнут, измельчаем в блендере орешки.
Дальше следует измельчить сухофрукты. Первой в блендер кладем курагу, так как она самая твердая и ее нужно дольше измельчать. Следом измельчаем чернослив, порезав его пополам, а потом финики.
Пересыпаем сухофрукты и орешки в глубокую тарелку и хорошо перемешиваем.
Когда массу для конфет станет тяжело мешать ложкой, надеваем перчатку и вымешиваем ее рукой.
Разделяем кондитерскую массу на три равных части. В первую часть добавляем цедру апельсина, а во вторую – кокосовую стружку, и тщательно размешиваем каждую отдельно.
Из третьей части будем делать конфеты с лесными орешками.
Из каждой части кондитерской массы формируем шарики и выкладываем на дощечку, предварительно обмотав ее пищевой пленкой. Дощечки ставим в морозилку на 25-30 минут, чтобы они затвердели. Пока конфетки застывают, нужно растопить на водяной бане или в микроволновке белый и черный шоколад. Конфеты с кокосовой стружкой окунаются в белый, а все остальные – в черный.
Берем каждую конфетку, кладем в шоколад, поливаем ложечкой и выкладываем ее обратно на дощечку при помощи двух вилок. Дальше дощечку с конфетами снова ставим в морозилку минут на 10-15.
Если конфеты предназначены для подарка, то раскладываем их по бумажным кондитерским формочкам и помещаем в пластиковый контейнер.
Автор: канал YouTube Вкусные секреты