Как правильно резать лук кубиками, полукольцами и кольцами

Сложность
Легко
Время
5 минут

Лук часто используют в кулинарии, и для каждого блюда нужна особая нарезка. Овладеть основными способами труда не составит.

Нам понадобится
Нож
Разделочная доска
Влажное полотенце
Лук репчатый
Советы!

Для удобства нарезки и, чтобы уменьшить «слезливое» воздействие лука, есть несколько секретов:

  • Руки, нож, разделочную доску и лук смачиваем водой.
  • На стол кладём влажное полотенце. Сверху полотенца – доску. Так доска не будет скользить по столу.

  • Нож держать нужно не за ручку.

  • Правильное положение – обхватить нож вокруг лезвия в верхней части.

  • Срезать верхушку лука, а не нижнюю часть. Так луковица не будет разваливаться при нарезке.

Режем кольцами
Шаг 1 из 4

Надрезаем верхний слой лука по кругу.

Как правильно резать лук кубиками, полукольцами и кольцами
Шаг 2 из 4

Очищаем не только шелуху, но и первый невысохший слой.

Как правильно резать лук кубиками, полукольцами и кольцами
Шаг 3 из 4

Нарезаем лук кольцами. Пальцы удерживаем в таком положении, будто в этой руке мяч – это обезопасит от порезов.

Как правильно резать лук кубиками, полукольцами и кольцами
Шаг 4 из 4

Красивые ровные луковые колечки готовы!

Как правильно резать лук кубиками, полукольцами и кольцами
Нарезаем полукольцами
Шаг 1 из 3

Чистим лук, делим его пополам.

Как правильно резать лук кубиками, полукольцами и кольцами
Шаг 2 из 3

Каждую половину нарезаем полосками.

Как правильно резать лук кубиками, полукольцами и кольцами
Шаг 3 из 3

Руками слегка мнём кольца. Так они разделяются на разрозненные полукольца.

Как правильно резать лук кубиками, полукольцами и кольцами
Нарезка кубиками
Шаг 1 из 7

Отрезаем верхушку лука.

Как правильно резать лук кубиками, полукольцами и кольцами
Шаг 2 из 7

Делим его пополам.

Как правильно резать лук кубиками, полукольцами и кольцами
Шаг 3 из 7

Половинку очищаем. Кладём срезом на доску.

Как правильно резать лук кубиками, полукольцами и кольцами
Шаг 4 из 7

Делаем горизонтальные надрезы, не доходя до края пару миллиметров. Так он не будет разваливаться.

Как правильно резать лук кубиками, полукольцами и кольцами
Шаг 5 из 7

Теперь режем продольно, сверху вниз так же не доходя до «попки» луковицы.

Как правильно резать лук кубиками, полукольцами и кольцами
Шаг 6 из 7

Затем нарезаем, как обычно.

Как правильно резать лук кубиками, полукольцами и кольцами
Шаг 7 из 7

Получаются небольшие ровные кубики лука.

Целых вам пальцев и меньше слёз!

Как правильно резать лук кубиками, полукольцами и кольцами
Видео

Авторы: каналы YouTube Николаева Кухня, YouCook World, Я Chef

Adblock
detector