Это самый простой способ засолки икры – есть можно в тот же день. Минимум времени – максимум удовольствия!
Для засолки нам понадобится икра, немного соли и горячая вода.
Воду нагреваем до 50°С. На 0,5 л. воды расход соли — 1 столовая ложка.
Соль нужна морская или каменная. Перемешиваем до растворения.
Кладём икру в рассол и хорошенько размешиваем венчиком, чтобы икринки отделились от плёнок.
Вот так легко отделяется оболочка. После этого оставляем икру в рассоле ещё на 3 минуты.
Теперь процеживаем через сито.
Процеженную икру промываем чистой водой.
Перекладываем икру в банку и наливаем 0,5 чайной ложки растительного масла. Аккуратно перемешиваем.
Такую икру можно сразу употреблять в пищу. А в холодильнике она может храниться трое суток.
Автор: канал YouTube Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой