Купили селедку, а она оказалась пересолена? Можно вымочить в воде, но тогда мясо станет рыхлым и неаппетитным. Лучше попробовать приготовить ее в кефирном соусе. Он сделает рыбу не такой соленой и придаст необычный вкус, к тому же готовится весьма просто.
Первым шагом отделяем голову и прорезаем хребет до хвоста.
Снимаем кожу, она будет легко счищаться.
Делаем второй надрез, чтобы снять плавники. Избавляемся от них.
Извлекаем хребет.
Оставшиеся кости удобнее вытаскивать ножом. Для это подкладываем нож под кости, прижимаем пальцем и вытягиваем.
Теперь нарезаем на небольшие кусочки до самого хвоста.
Далее берем луковицу, режем пополам, затем тонко нашинковываем.
Берем глубокую тарелку, наливаем 200 мл кефира, после насыпаем столовую ложку сахара и горчицы. Размешиваем венчиком или миксером. Соус готов.
Помещаем нарезанную сельдь во вторую глубокую тарелку, посыпаем луком, затем заливаем кефирным соусом.
Размешиваем ложкой так, чтобы каждый кусочек рыбы полностью был в кефире.
Последний штрих: украшаем зеленью. Можно использовать лук или поэкспериментировать с укропом или петрушкой.
Аппетитное блюдо готово.
Автор: канал YouTube Готовим Вкусные Рецепты