Домашний творог: простой и быстрый рецепт

Сложность
Легко
Время
2 часа
Расходы
200 рублей

Особенность этого рецепта в том, что можно использовать любое молоко – в том числе и купленное в супермаркете, из пакетика. Творог получается очень вкусный и плотный.

Инструменты
Кастрюля
Дуршлаг
Марля
Ингредиенты
Молоко коровье высокой жирности
Шаг 1 из 8

Молоко выливаем в кастрюлю. Здесь 3 литра, но можно брать больше или меньше молока, в зависимости от того, сколько хотим получить творога. Из этого количества получается примерно полкило.

Домашний творог: простой и быстрый рецепт
Шаг 2 из 8

Накрываем крышкой и оставляем в тепле на сутки. За это время молоко прокисает и превращается в простоквашу. Должна быть такая консистенция, как на фото.

Домашний творог: простой и быстрый рецепт
Шаг 3 из 8

Включаем плиту на самую маленькую мощность и ставим на нее кастрюлю. По мере того, как плита будет нагреваться, начнет отделяться сыворотка.

Чтобы это происходило равномерно, берем нож и надрезаем пока еще очень мягкий творог прямо в кастрюле от центра к краям.

Домашний творог: простой и быстрый рецепт
Шаг 4 из 8

Как только сыворотка станет прозрачной, а творог начнет собираться в виде белых сгустков, кастрюлю с огня снимаем.

Если хотим получить зернистый творог, можно подержать еще минутку.

Домашний творог: простой и быстрый рецепт
Шаг 5 из 8

Даем творогу немного остыть (около 10 минут). Берем дуршлаг, кладем в него марлю, сложенную в два слоя, и выливаем в нее содержимое кастрюли. Сыворотка уходит, а на марле остается творог.

Сыворотку можно сразу же вылить, но она полезна. Многим нравится пить сыворотку, поэтому подставим под дуршлаг кастрюльку. Также можно использовать сыворотку для теста. В общем, куда ее девать – решать вам.

Домашний творог: простой и быстрый рецепт
Шаг 6 из 8

Теперь весь будущий творог у нас в марле. Слегка отжимаем его ложкой прямо в дуршлаге, чтобы вылились остатки сыворотки, а края марли завязываем в узелок крест-накрест.

Домашний творог: простой и быстрый рецепт
Шаг 7 из 8

Осталось подвесить наш узелок с творогом, чтобы с него отекла последняя влага и он стал плотным и упругим. Под узелок нужно поставить какую-нибудь емкость, в которую будет из него капать сыворотка.

Домашний творог: простой и быстрый рецепт
Шаг 8 из 8

Через пару часов наш творог готов! Достаем его из марли. Получается вот такой круглый комочек. Он разрезается ножом на ломтики, а на вкус – просто объедение! Намного лучше магазинного.

Домашний творог: простой и быстрый рецепт

Видео

Автор: канал YouTube Вкусно Просто и Доступно

Adblock
detector