Что делать, если хочется побаловать себя чашечкой ароматного капучино с воздушной и нежной, как облако молочной пенкой, а кофемашины в наличии нет? А цены в кофейне кусаются? Легко и просто!
Напиток получится не хуже, чем в кофейне. Да к тому же в разы дешевле. От этого еще более приятно. Можно баловать семью и друзей этим вкусным напитком хоть каждый день и заодно экономить.
Приготовим кофе-эспрессо: 2 чайной ложки мелко намолотого кофе заливаем кипятком и варим, как обычно.
Кофе не должен закипеть: когда появится кофейная шапочка, турку с кофе нужно убрать с огня. При правильном приготовлении получится небольшая пенка.
Молоко должно быть не меньше 3% жирности и быть натуральным. В микроволновке или на плите разогреваем молоко в течение 1 минуты до 60-65 градусов.
Это важно. Если перегреть или не догреть молоко, то пышная устойчивая пенка не взобьется.
Подогретое молоко выливаем в пресс и, не останавливаясь, начинаем интенсивно взбивать до получения густой плотной пены. Объем взбитого молока должен увеличиться в два раза.
После некоторых усилий через минуту должна получиться устойчивая, густая пенка. Не беспокойтесь, если на дне пресса осталось жидкое молоко. Так и должно быть.
Наливаем в предварительно прогретую чашку порцию кофе. Чашка должна быть заполнена примерно на половину.
Добавляем в кофе сахар. Любителям пить кофе без сахара делать это не обязательно.
Тонкой струйкой аккуратно вливаем взбитое молоко вместе с пеной в чашку с кофе.
Домашний ароматный капучино с пышной пенкой готов!
Автор: канал YouTube Galina Furman