Этот рецепт по достоинству оценят любители сыра. Его прелесть в том, что при минимальных усилиях и в короткие сроки, можно приготовить настоящий, нежный сыр, без всяческих вредных добавок и консервантов.
Он понравится и взрослым и детям, тем более, что вкус его можно корректировать, в зависимости от ваших пожеланий.
Из такого количества ингредиентов получается около 650гр сыра, похожего по вкусу на российский. Использовать можно, как домашние продукты, так и магазинные. Кастрюлю лучше брать с толстым дном, либо можно варить на водяной бане.
Выливаем молоко в кастрюльку.
Туда же выкладываем творог и ставим на маленький огонь.
Через минут 10, когда отделится сыворотка, кастрюльку снимаем с конфорки.
Тарелку выстилаем слоем марли, выливаем на неё содержимое кастрюльки.
Творог заворачиваем в марлевый мешочек и подвешиваем, чтобы стекла вся сыворотка.
В кастрюльке растапливаем масло на малом огне.
Добавляем в масло соль и соду, перемешиваем.
Перекладываем в кастрюльку с маслом творог из мешочка. 5-10 минут плавим творог, постоянно помешивая, чтобы не подгорел.
В отдельной посуде взбиваем яйцо вилкой.
В полученную массу добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Если боитесь сальмонелёза, творог с яйцом можно еще немного подержать на слабом огне, пока он не начнет тянуться за ложкой.
Готовую массу перекладываем в форму и хорошо разравниваем ложкой. Убираем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Готовый сыр не крошится, хорошо режется. Его можно использовать, как и любой другой – как самостоятельную закуску или в приготовлении пищи. Приятного аппетита!
Автор: канал YouTube Вкусняши от Маши