Простой рецепт домашнего сыра из молока

Сложность
Легко
Время
40 минут
Расходы
300 рублей

Этот рецепт по достоинству оценят любители сыра. Его прелесть в том, что при минимальных усилиях и в короткие сроки, можно приготовить настоящий, нежный сыр, без всяческих вредных добавок и консервантов.

Он понравится и взрослым и детям, тем более, что вкус его можно корректировать, в зависимости от ваших пожеланий.

Инструменты
Кастрюля
Тарелка
Лопатка или ложка для перемешивания
Марля
Вилка
Форма для сыра
Ингредиенты
Молоко 2,5%
Творог 5-9%
1кг
Масло сливочное
100гр
Яйцо
1шт
Сода
1ч.л.
Соль
1ч.л.

Из такого количества ингредиентов получается около 650гр сыра, похожего по вкусу на российский. Использовать можно, как домашние продукты, так и магазинные. Кастрюлю лучше брать с толстым дном, либо можно варить на водяной бане.

Шаг 1 из 12

Выливаем молоко в кастрюльку.

Простой рецепт домашнего сыра из молока
Шаг 2 из 12

Туда же выкладываем творог и ставим на маленький огонь.

Простой рецепт домашнего сыра из молока
Шаг 3 из 12

Через минут 10, когда отделится сыворотка, кастрюльку снимаем с конфорки.

Простой рецепт домашнего сыра из молока
Шаг 4 из 12

Тарелку выстилаем слоем марли, выливаем на неё содержимое кастрюльки.

Простой рецепт домашнего сыра из молока
Шаг 5 из 12

Творог заворачиваем в марлевый мешочек и подвешиваем, чтобы стекла вся сыворотка.

Простой рецепт домашнего сыра из молока
Шаг 6 из 12

В кастрюльке растапливаем масло на малом огне.

Простой рецепт домашнего сыра из молока
Шаг 7 из 12

Добавляем в масло соль и соду, перемешиваем.

Простой рецепт домашнего сыра из молока
Шаг 8 из 12

Перекладываем в кастрюльку с маслом творог из мешочка. 5-10 минут плавим творог, постоянно помешивая, чтобы не подгорел.

Простой рецепт домашнего сыра из молока
Шаг 9 из 12

В отдельной посуде взбиваем яйцо вилкой.

Простой рецепт домашнего сыра из молока
Шаг 10 из 12

В полученную массу добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Если боитесь сальмонелёза, творог с яйцом можно еще немного подержать на слабом огне, пока он не начнет тянуться за ложкой.

Простой рецепт домашнего сыра из молока
Шаг 11 из 12

Готовую массу перекладываем в форму и хорошо разравниваем ложкой. Убираем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Простой рецепт домашнего сыра из молока
Шаг 12 из 12

Готовый сыр не крошится, хорошо режется. Его можно использовать, как и любой другой – как самостоятельную закуску или в приготовлении пищи. Приятного аппетита!

Простой рецепт домашнего сыра из молока

Видео

Автор: канал YouTube Вкусняши от Маши

Adblock
detector