Салат как суши

Несколько раз как следует промойте рис.

Влейте в промытый рис воду и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите рис под плотно закрытой крышкой в течение 15 минут.

Пока варится рис, подготовьте уксус. Смешайте его с солью и сахаром и тщательно перемешайте до однородности.

Когда рис будет готов, выключите плиту. Не снимая кастрюлю, откройте крышку, накиньте сверху сухое чистое полотенце и закройте обратно. Оставьте рис в таком виде на плите ещё на 15 минут. Это нужно для того, чтобы полотенце забрало лишнюю влагу.

Спустя 15 минут снимите рис с плиты, откройте крышку и равномерно влейте в рис заправку. Тщательно перемешайте.

Чтобы рис быстрее остыл, его можно переложить в открытую миску.

На дне кастрюли останется некоторое количество пригоревшего риса. Это нормально. Его в приготовлении использовать не надо.

Пока рис остывает, нарежьте огурцы и авокадо кубиками.

Перед нарезкой авокадо надо очистить от кожицы, а также удалить из него косточку и всё лишнее.

Красную рыбу тоже нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте в майонез васаби по вкусу и перемешайте. Полученный соус поместите в кондитерский мешок.

Подготовьте кондитерскую форму: оберните её пищевой плёнкой и положите на блюдо.

Равномерно нанесите на блюдо небольшое количество соуса.

Равномерно распределите половину риса и снова нанесите небольшое количество соуса. Это чем-то отдалённо напоминает приготовление торта.

Затем то же самое проделайте с огурцами. Немного подсолите их по вкусу.

Сверху выложите половину красной рыбы.

Далее распределите весь оставшийся рис и смажьте его соусом.

Теперь выложите авокадо и остатки красной рыбы. Посыпьте сверху кунжутом и уберите сформированный салат в холодильник на 1 час.

Через час уберите кондитерское кольцо, и салат можно подавать на стол.

Приятного аппетита!